MAR & Vinos

Susana Balbo presenta la cosecha 2022 de su vino espumante Extra Brut Blanc de Blancs - la más reciente incorporación de la exclusiva línea Osadía de Crear -, elaborado con uvas 100% Chardonnay , bajo el método Charmat con una estiba sobre borras de 3 meses. “Cuando elaboramos Osadía de Crear Extra Brut Blanc de Blancs nos concentramos en la calidad del vino base para lograr un espumante de características frescas, verticales, con buena acidez, similar al estilo de blancos tranquilos que elaboramos en la bodega" , comentó Ana Lovaglio Balbo . Notas de cata : Este espumante se caracteriza por su color amarillo tenue con leves tonos verdosos. Presenta un perlage muy fino que forma una corona de gran persistencia. En nariz predominan los aromas cítricos que se mezclan con notas a frutas blancas y pan tostado, mientras en boca se percibe una gran intensidad frutal que se combina perfectamente con una marcada acidez. Precio sugerido:$2800

Lo propone en la línea VIRGEN , que nació en el año 2018 buscando vinos de mínima intervención. La característica principal es la pureza 100% de la uva cosechada en Gualtallary sin el agregado de anhídrido sulfuroso. VIRGEN Chardonnay 2022 En nariz presenta notas de manzanas verdes y peras con intensa mineralidad. En boca tiene una acidez bien equilibrada, con cuerpo y un final redondo. Precio sugerido: $ 1700 Para elaborar VIRGEN la bodega realiza controles semanales para prevenir reacciones innecesarias, ya que son vinos que están más desprotegidos de los microorganismos que pueden encontrarse en el ambiente. Además, se cuida la temperatura de fermentación y conservación en tanques. “Elaborar un blanco sin sulfitos tiene su complejidad: son vinos con una mínima concentración de polifenoles, entonces la oxidación es más rápida y ataca directamente la parte aromática y gustativa” , “Los cuidados son los mismos que en los tintos, una enología preventiva y reductiva y supervisar analít...

  Este 27 de mayo el mundo del vino celebra al Chardonnay, y la bodega Patagónica ubicada en San Patricio del Chañar, propone brindar con su Saurus Select Chardonnay 2020 . Esta Línea elegante de Familia Schroeder , que hace unos meses tuvo un rediseño de etiquetas, ahora cambia su botella a un estilo Borgoña, para el Chardonnay. Saurus Select Chardonnay 2020 su elaboración: El 30% del vino tuvo una fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble Francés y Americano, se realizó la fermentación maloláctica a ese porcentaje del vino, que luego tuvo una crianza de 6 meses. El 70% restante se conservó con sus finas lías en tanques de acero inoxidable para preservar los aromas frutales. El resultado es un Chardonnay de aromas complejos, con delicadas notas cítricas que se combinan con flores blancas y refrescantes frutas tropicales. Aparecen también trazas minerales. Por su fermentación parcial en roble, se perciben elegantes notas de vainilla y chocolate blanco. En boca tiene bu...