MAR & Vinos

Luego de un profundo estudio de sus fincas y viñedos con el fin de conocer las particularidades de cada uno de ellos, Fabre Montmayou , primera bodega boutique de la Argentina, presenta su línea de varietales “Terruño” . Se trata de una nueva propuesta de cinco varietales clásicos Chardonnay , Merlot, Cabernet Franc ,Malbec y Cabernet Sauvignon elaborados con uvas de viñedos propios ubicados en las principales zonas de Mendoza. La línea Terruño , que surge de un trabajo minucioso desarrollado por el equipo enológico liderado por Hervé Fabre , se elabora con uvas de calidad superior provenientes de viñedos propios. Juan Bruzzone , enólogo y mano derecha de Hervé Fabre , realizó calicatas y análisis de suelos entre otras investigaciones que permitieron recategorizar los suelos de las fincas con el objetivo de hacer un mejor aprovechamiento de las particularidades de las vides al momento de la elaboración de los vinos. Terruño es una línea de vinos muy equilibrados, con una personalida

Domaine Bousquet , la bodega orgánica de Gualtallary, es uno de los 49 miembros fundadores de Sustainable Wine Roundtable (SWR) ,la nueva comunidad internacional formada por líderes clave en sustentabilidad de la industria del vino, unidos para fortalecer la acción a medida que aumentan los desafíos y consecuencias en torno al cambio climático. Con esta asociación, la bodega reafirma, una vez más, su compromiso de contribuir y mejorar las prácticas que respeten el medio ambiente, la biodiversidad, las condiciones de trabajo justas, la transparencia y la mejora social.    Sustainable Wine Roundtable es una coalición global, independiente, sin fines de lucro e interdisciplinaria formada por actores del mundo y la industria vitivinícola - bodegas, productores, distribuidores, minoristas, industrias auxiliares y comunicación, entre otros- todos unidos en su determinación de hacer del sector un líder en sustentabilidad. Dos factores que atrajeron a Domaine Bousquet al SWR son: que no h

  La bodega anuncia el lanzamiento de MARTINO ROSÉ 2021 , vino elaborado con 60% Merlot y 40% Pinot Noir conjunción de dos variedades elegantes, delicadas, refinadas y seductoras. Tiene también un ligero paso por barricas. “La clave de MARTINO ROSÉ está en su carácter bebible, delicia, frescura y versatilidad para disfrutarse sin condicionamientos en diferentes momentos del día y combinarse a la perfección con variadas propuestas gastronómicas” , sostiene Sergio Montiel , enólogo. “Los rosados constituyen un segmento del mercado que van logrando mayor protagonismo por sus propuestas de calidad donde las personas están dispuestas a probar y a pagar más por una botella de rosé” , agrega Fernanda Martino , al frente del área comercial y marketing de la bodega. Vinificación Se realiza selección de los racimos, cargando en forma directa la prensa neumática. Prensado leve hasta cambio de pH en el mosto. Separamos en este punto mosto flor de mosto prensa. Desborre estático. El 30 % del mosto

Durante un almuerzo en el restaurante Crizia, el reconocido enólogo Walter Bressia , presentó ante la prensa su nuevo vino, recordó el comienzo de su bodega y mencionó su desarrollo vínico en Jujuy. Para Walter , allá por el 2001, su BRESSIA CASA DE VINOS , era un sueño, fue un instante de iluminación, y a partir de ese momento sus caldos comenzaron a ser sinónimo de familia, transparencia, honestidad, seriedad, valor de la palabra, ejemplo, trabajo, principios y calidad. “Viajar me dio la posibilidad de ver que el modelo de bodega familiar era un éxito en el mundo” , reflexionó el pionero de los grandes blends de Argentina y visionario en el concepto de bodegas familiares. “Tengo la satisfacción de haber realizado mi sueño, una bodega involucrando a toda mi familia y que a la vez, que ellos se involucren, se entusiasmen con cada nuevo y permanentes desafíos” , sostuvo Bressia . Con relación al lanzamiento de WALTER BRESSIA GRAND BLANC 2019 su creador, solo comentó que se trata de un

Bodega Chakana presenta la cosecha 2021 de un vino orgánico, biodinámico y natural, elaborado sin sulfitos cuyo único ingrediente es la uva. Como parte del camino de producir vinos con la mínima intervención, Chakana comenzó a elaborar sus primeros vinos naturales en 2018. Así, Sobrenatural nació como una decantación de conceptos y experiencias. Las uvas provienen de Finca Nuna, situada en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, está certificada orgánica y biodinámica por Demeter. Desde entonces la uva demostró una gran mejoría en su calidad con la transformación de viticultura convencional a orgánica y luego a biodinámica. “Son vinos en los que se destaca la amplitud en boca” , explica Gabriel “Cachorro” Bloise , Enólogo de la bodega. “Así comenzamos a pensar en elaborar con la premisa de ‘hacer vino sólo con uva’ a partir de un único ingrediente. Para ello hay que entender cuál es el punto de cosecha y el proceso de fermentación y crianza adaptados a la calidad y tipo de uva, como para

Si bien el vino es una bebida atemporal , la primavera que ya está entre nosotros y el próximo verano, predisponen al consumidor a buscar caldos jóvenes, frescos, aromáticos y frutados. Por eso les dejo tres sugerencias: un blanco de bodega Doña Paula , un Rosé de Terrazas de los Andes y un tinto de maceración carbónica de MYTHIC Cellars. Los Cardos Chardonnay 2020 Se caracteriza por ser un vino de equilibrio perfecto entre cuerpo, fluidez y estructura. Elaborado a partir de uvas 100% Chardonnay de viñedos propios ubicaos en Finca Alluvia en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, a 1.350 mts. sobre el nivel del mar. Se destaca por su color verde amarillo con tonos dorado. En nariz presenta aromas intensos y tropicales con notas frutales que recuerdan al mango, ananá y durazno. En boca se disfruta de su buen volumen, balance y frescura. Precio sugerido: $595 Terrazas de los Andes Malbec Rosé 2021 Se elabora con uvas de la Finca Caicayén, en El Peral, la región norte del departamento de

Ser custodios del terroir de Luján de Cuyo es una misión que la bodega ha abrazado con determinación, sumando un espíritu fresco y moderno a una zona histórica y de gran relevancia para la viticultura argentina. Casarena , en sus más de 15 años de trayectoria, se ha comprometido a expresar las características únicas de cada subregión, e incluso ha descubierto y está estudiando nuevas zonas, que serán un hito en la geografía del vino de Mendoza. Con esta visión la Familia Dartley sumó a Martina Galeano para liderar el equipo enológico de Casarena , para que con su talento, los acompañe en el proceso de develar los atributos de cada viñedo en una zona plena de matices y elegancia, como lo es Luján de Cuyo. Martina es Licenciada en Enología de la Universidad Maza , y viene de realizar una Maestría en UC Davis , la prestigiosa casa de estudios de California, Estados Unidos. En sintonía con su formación académica y su rol como investigadora, tiene una diversa y rica experiencia como h

Bodega Familia Schroeder suma un nuevo integrante a Saurus Select , el primer blend de la línea compuesto por 50% Cabernet Franc y 50% Cabernet Sauvignon . Saurus Select Cabernet Cabernet 2020 proviene de fincas propias en el valle de San Patricio del Chañar, a 39º de Latitud Sur, una de las zonas vitivinícolas más australes del mundo, en la provincia de Neuquén. “En Patagonia, trabajando bien en el viñedo, podemos hacer muy buenos Cabernets, que resultan muy bebibles, de taninos muy amables, refinados y elegantes” , describe el Lic. Leonardo Puppato , Gerente de Producción y Enología de Bodega Familia Schroeder . El Cabernet Franc es una variedad más antigua que el Cabernet Sauvignon. De hecho, es su padre biológico, resultado de la cruza con el Sauvignon Blanc. En Familia Schroeder ambos Cabernet son plantados en terrenos muy pedregosos, sobre la parte más alta de la barda, regados moderadamente y realizando tareas culturales diferenciales. “Para este nuevo blend, el primero de

Su enólogo Gustavo Agostini , expuso ante la prensa y sommeliers de la ciudad, las bondades del terruño puntano, y guió la degustación de todos sus vinos. El evento se realizó en el Restaurant 48 Street donde el Chef Rodrigo Ayala diseño un exquisito menú de 6 pasos. Antes de pasar a los caldos, Gustavo brindo detalles de la historia y actualidad de la bodega. Ubicada en la localidad de Beazley, en la provincia de San Luis , a unos 35 km al sudoeste de la capital provincial fue construida en el año 2009, posee 61 hectáreas de viñedos propios (55 en espaldero y 6 en Parral) y 6 más que están sin plantar pero ya limpias y con riego por goteo instalado para ser utilizadas con Cabernet Franc, Viognier y Tannat. Hoy cuenta con toda la tecnología de punta necesaria para elaborar vinos que conquisten los más refinados paladares. Tiene tanques de acero inoxidable; una cava con 100 barricas de roble francés y una línea completa para fraccionamiento de 1500 botellas/hora. Agostini mencionó t

La bodega compara este primer lanzamiento a la Malva, una flor nativa de Mendoza que es la primera en florecer y anuncia que la primavera ha comenzado; los bonaerenses que recibimos con muchas ganas este fresco, aromático y versátil vino, podemos recordar a nuestra primera flor primaveral, la Fresia. Doña Paula Rosé 2021 , es un vino elegante, sofisticado, que se destaca por su color rosa pálido, muy atractivo y brillante. En nariz presenta gran intensidad de aromas a frutos rojos, violetas y mora debido a la cosecha temprana de las uvas. En el paladar es muy fresco gracias a su elevada acidez. En cuanto a su final, es largo, con buen balance y gran suavidad. Este rosado es un vino ideal para acompañar con ensaladas, carnes, pastas, pescados y en diferentes tipos de preparaciones.Se adapta muy bien a picadas y sobre todo a quesos de pasta blanda. Precio sugerido: $595