■ Feliz en tu día Cabernet Sauvignon!!!
Este año se festeja el 26 de Agosto. Y si bien algunos, hablan que la fecha correcta es el Jueves anterior al día del trabajador en los Estados Unidos (primer Lunes de Septiembre); “La Reina de las tintas” es tan importante en el mundo vino, que solo merece miles de brindis en su honor, en vez de perder el tiempo en unificar criterios sobre su fecha de celebración. La Cabernet Sauvignon es la cepa más plantada en el mundo; y si bien es originaria de Burdeos, Francia, y es la base de los grandes vinos de esta región, ha demostrado ser muy versátil a la hora de adaptarse a diferentes regiones vitivinícolas alrededor del planeta. Su máxima virtud, es su habilidad para generar vinos con personalidad que sean reconocibles donde quiera que se la cultive. Se destaca por ser una de las mejores cepas para elaborar ya sea vinos jóvenes hasta emblemáticos ejemplares pensados para largas guardas y de gran complejidad. Estudios genéticos demuestran que esta variedad proviene del cruzamiento natu...