■ Feliz en tu día Cabernet Sauvignon!!!
La Cabernet Sauvignon es la cepa más plantada en el mundo; y si bien es originaria de Burdeos, Francia, y es la base de los grandes vinos de esta región, ha demostrado ser muy versátil a la hora de adaptarse a diferentes regiones vitivinícolas alrededor del planeta.
Su máxima virtud, es su habilidad para generar vinos con personalidad que sean reconocibles donde quiera que se la cultive.
Se destaca por ser una de las mejores cepas para elaborar ya sea vinos jóvenes hasta emblemáticos ejemplares pensados para largas guardas y de gran complejidad.
Estudios genéticos demuestran que esta variedad proviene del cruzamiento natural entre Cabernet Franc (variedad tinta) y Sauvignon Blanc (variedad blanca). Esto se cree que ocurrió a mediados del 1600, dando como resultado a esta nueva cepa.
EL CABERNET SAUVIGNON EN ARGENTINA
Está dentro de las 4 variedades más cultivadas, con lo cual representa el 8% del total de la vid del país, siendo Mendoza la provincia que tiene la mayor cantidad de superficie de esta uva.
A continuación les recomiendo algunos excelentes ejemplares:
TERRAZAS de los ANDES Grand Cabernet Sauvignon 2018
Color rojo intenso con tonos azules. Aromas complejos, un bouquet de frutas negras, moras y notas de pimenta roja enmarcadas por reminiscencias de clavo de olor y vainilla por su añejamiento en roble. Boca intensa y voluminosa. Este vino cuenta con taninos jugosos y persistentes que garantizan un largo potencial de guarda.
Precio sugerido $2800
Color rojo profundo con tonos azulados. De aromas Intensos y complejos, ofrece recuerdos de frutas negras maduras y delicadas notas especiadas de pimienta blanca que completan el bouquet. Entrada de boca agradable, es un caldo redondo y jugoso, con buena tensión gracias a sus taninos firmes, que otorga un final prolongado.
Precio sugerido $920
Es un vino de color rojo profundo y brillante, elegante y robusto, con un final persistente. En nariz se destaca fruta roja negra, cerezas, pimiento, tiene leves notas de café proveniente de la barrica totalmente integrada. En boca se percibe una buena complejidad y taninos redondos.
Con un añejamiento de 12 meses en barricas de roble francés de primer uso. Y con un potencial de guarda de más de 15 años.
Precio sugerido $3200
LAGARDE Cabernet Sauvignon 2020
De color rojo oscuro y brillante con aroma a frutos rojos, especias y algunas notas mentoladas, es un vino de muy buen volumen, concentrado y de final largo y persistente.
Precio sugerido $1100
Un tinto elegante y complejo elaborado a partir de parcelas seleccionadas de fincas propias situadas en Las Compuertas, Agrelo, Gualtallary y Altamira. De gran carácter y precisión, muestra aromas que recuerdan a fruta negra y notas de pimienta y destaca por su paladar compacto y tenso, con taninos finos y maduros y una acidez equilibrada que aporta buena fluidez y un final persistente. Un exponente con un fuerte sentido de pertenencia y reflejo de lo que el Cabernet Sauvignon es capaz de expresar en Argentina.
Precio sugerido $3120
Gran LURTON Cabernet Sauvignon 2017
Es un vino de intenso color rubí, en nariz se lo encuentra elegante con notas de especias que recuerdan al clavo de olor, café tostado y vainilla. En cuanto a la boca, posee un paladar complejo de gran volumen, con una gran estructura tánica. El final de boca se encuentra afrutado y largo. La crianza de este vino fue de 12 meses divididos en tres tercios. Un tercio en barricas de segundo uso, un tercio en huevos de hormigón y el último tercio en ánforas de 800 Litros.
Precio sugerido $2700
