■ CHAKANA FINCA LOS CEDROS MALBEC 2019 PARA HONRAR LA PACHAMAMA
En el mes de celebración a la Pachamama, Bodega Chakana presenta la cosecha 2019 de Chakana Finca Los Cedros Malbec, elaborado con uvas orgánicas provenientes de viñedos propios ubicados en Paraje Altamira, Valle deUco.
Este 2021 Bodega Chakana comenzó el proceso para la certificación con el seguimiento de Demeter, la organización responsable del control y promoción de los productos de la agricultura biodinámica. “En la cosecha 2019,en Finca Los Cedros se realizaron pruebas de uso de preparados biodinámicos, pero sin certificar. Sólo faltaba ‘formalizar’ incluyéndola en Demeter”, afirma Bonamaizón.“Los principios y valores declarados por esta organización para el entendimiento de la agricultura constituyen la mejor forma para asegurar e incrementar la calidad de uva, su entorno y de las personas que trabajan allí”.
La biodinámica parte de los conceptos fundamentales de la agricultura orgánica y amplía sus alcances convirtiéndose en una agricultura regenerativa que promueve la biodiversidad y un modelo de bienestar que incluye a las plantas, las personas que producen los alimentos y las personas que los consumen. Sus prácticas se conectan con la Pachamama desde su concepción, en un vínculo de reciprocidad.
Finca Los Cedros se convertirá en 2022 en el primer viñedo en Paraje Altamira con sello Demeter. En 2016, la fundación otorgó su certificado para la bodega, los viñedos y vinos provenientes de la Finca Nuna en Agrelo, una de las mayores de Argentina con 80 hectáreas biodinámicas certificadas.
Bodega Chakana es la historia de la búsqueda de una identidad vitivinícola auténtica, original y consciente. Auténtica en cuanto resultado de una enología de mínima intervención, donde la tierra y sus frutos puedan expresarse. Original en cuanto al respeto de cada parcela productiva y de las características de su terruño, lo que otorga un carácter e identidad única. Consciente en cuanto a reconocerse como parte de un sistema integral que involucra, además de la tierra, su ecosistema y comunidades. Y como parte de ese sistema, la responsabilidad de cuidarlo. Los métodos agrícolas, orgánicos y biodinámicos, bajo las distintas certificaciones que guían y avalan, son la mejor garantía para los consumidores de esta filosofía vitivinícola. La filosofía Chakana.
Chakana Finca Los Cedros Malbec 2019 tiene un precio sugerido de $1500 en vinotecas. Durante todo el mes de agosto el vino tendrá un 35% de descuento en la tienda online de la bodega: www.chakanawines.com.ar.
