■ Cuvée Brut, el nuevo espumoso de Bodega Cruzat
Para este nuevo espumoso, la enóloga Lorena Mulet apostó a una elaboración en contacto con roble francés con un método único en el país. Se trata de una partida limitada de 12.000 botellas, elaborado a partir de uvas Pinot Noir y Chardonnay en partes iguales.
Bodega Cruzat, la única bodega argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de espumosos bajo el método tradicional, lanzó una nueva etiqueta dentro de su categoría Cuvée, la cual se caracteriza por sus 24 meses en contacto con lías y, en el nuevo Brut, también con roble.
Cruzat Cuvée Brut está elaborado con uvas provenientes de Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Es un corte de Pinot Noir y Chardonnay en partes iguales, elaborado bajo el método Champenoise.
Con una partida limitada de 12.000 botellas, Cruzat Cuvée Brut cuenta con un diferencial clave: durante la crianza en lías también estuvo en contacto con roble francés de tostado medio.
“Cuando hacemos el tiraje, colocamos el bidul con un cubo de madera de roble francés con un tostado muy suave, y después la tapa corona” “Durante más de un año hicimos un ensayo con gente de Francia, con contacto presencial y virtual, donde teníamos un testigo y tres tipos de maderas: nos gustó mucho la que usamos con el Brut ya que era el estilo que más me gusta y representa a Cruzat” comentó Lorena Mulet, enóloga de Bodega Cruzat
NOTAS DE CATA
En aroma, se pueden apreciar notas de frutos tropicales, pan tostado y levaduras. Tiene muy buen equilibrio entre el azúcar y la acidez que hace que sea fresco y untuoso en boca. En la copa se pueden apreciar finas y elegantes burbujas. Ideal para acompañar con pescados, mariscos, carnes blancas y rojas.
Corte: 50% Pinot Noir | 50% Chardonnay.
Viñedo: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
Tiempo de crianza: 24 meses sobre lías.
Azúcar: 10,3 g/l.
Precio:$6500
Bodega Cruzat, la única bodega argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de espumosos bajo el método tradicional, lanzó una nueva etiqueta dentro de su categoría Cuvée, la cual se caracteriza por sus 24 meses en contacto con lías y, en el nuevo Brut, también con roble.
Cruzat Cuvée Brut está elaborado con uvas provenientes de Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Es un corte de Pinot Noir y Chardonnay en partes iguales, elaborado bajo el método Champenoise.
Con una partida limitada de 12.000 botellas, Cruzat Cuvée Brut cuenta con un diferencial clave: durante la crianza en lías también estuvo en contacto con roble francés de tostado medio.
“Cuando hacemos el tiraje, colocamos el bidul con un cubo de madera de roble francés con un tostado muy suave, y después la tapa corona” “Durante más de un año hicimos un ensayo con gente de Francia, con contacto presencial y virtual, donde teníamos un testigo y tres tipos de maderas: nos gustó mucho la que usamos con el Brut ya que era el estilo que más me gusta y representa a Cruzat” comentó Lorena Mulet, enóloga de Bodega Cruzat
NOTAS DE CATA
En aroma, se pueden apreciar notas de frutos tropicales, pan tostado y levaduras. Tiene muy buen equilibrio entre el azúcar y la acidez que hace que sea fresco y untuoso en boca. En la copa se pueden apreciar finas y elegantes burbujas. Ideal para acompañar con pescados, mariscos, carnes blancas y rojas.
Corte: 50% Pinot Noir | 50% Chardonnay.
Viñedo: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
Tiempo de crianza: 24 meses sobre lías.
Azúcar: 10,3 g/l.
Precio:$6500
